台灣文化
台灣文化由於台灣地理位置的特殊性，多種族群組成以及不同時代背景而有多面向的呈現，以台灣為文化主體範疇逐漸確立，同時兼具有最早的南島文化，因地緣關係影響的漢族文化，地理大發現後的荷蘭、葡萄牙、西班牙文化，以及後來的日本、歐美文化等的特色。台灣文化是混合儒家漢族、日本、歐美等文化，本地和台灣原住民所形成的文化，具有傳統與現代的面向。
分類
- 依族群分類，可大致分為：原住民文化、閩南文化、客家文化、外省族群文化、南洋移民文化。
- 依時代分類，可大致分為：史前文化、荷西殖民文化、明清閩南移民文化、日本殖民文化、大陸移民（1949年移民）文化等等。
史前文化
早期：大坌坑文化
文化內涵
臺灣原住民族屬於南島民族，目前約四十多萬人。依據人類學者的研究分析，原住民的屋架建築、火墾、食檳榔、紋面、皮衣製作、輪舞等文化習俗，都與傳統的南島文化相近。過去大多數的原住民都是以傳統游耕及狩獵為主要的生產方式，近年來靠近平地的原住民則與漢人的生活方式接近，但是部落組織的維繫仍然保留著。親族制度中，泰雅族、布農族為父系社會；阿美族、卑南族則為母系社會。部落組織中，魯凱族與排灣族為貴族社會；賽夏族、布農族則為氏族社會。
原住民重視祖靈信仰，相信祖靈居住在山上，並且會保護族人收穫豐盛。幾乎各個原住民族都有豐年祭，各族也有自己獨特的祭典，例如布農族的射耳祭（以箭射獸耳禱求獵穫豐收）與小米祭；賽夏族每二年舉辦一次矮靈祭，達悟族的飛魚祭，排灣族人的五年祭。此外，卑南族重要的祭儀有海祭、男性的猴祭及女性的鋤草祭等。南鄒族相信祖靈依附在收藏的貝珠中，因而有子貝祭；鄒族則有戰祭、收穫祭。
另外，原住民的音樂和工藝也具有相當特色。魯凱族的陶壺及琉璃珠製作、雕刻藝術，布農族的皮衣製作技巧、鄒族的揉皮技術。布農族的多音部合唱、阿美族的無半音五聲音階則是其音樂特色。
客家族群強調的文化，是以刻苦耐勞、堅韌剛強、開拓創業、團結奮進的「硬頸」精神而著稱的。客家族群從中原遷徙往南發展並保持了強大凝聚力，在語言、風俗、習慣、文學藝術等方面，都留存著豐富的中原古風，守禮重義、好學問、講倫理的風氣，是客家民系的特質。客家人自遷台之後，形成的客家莊，是強而有力的家庭組織，在昔時農業社會中，維持了穩定的生活方式，不但謀求經濟上的自給自足，也是對外共同抵禦及扶養老弱孤寡的依據。
客家花布包
在建築上，台灣客家有「宗祠」、「公廳」等客家特殊建築類型。在建築材料運用上都是因地制宜，用泥土、火磚、木、竹，都以在地資源優先考量。在建築色彩上吸收了閩南「紅磚紅瓦」的風格而非「白牆烏瓦」。在空間格局的設計上堅持著公廳的家族性公共空間的規矩，另一方面也因地制宜形成在地化客家建築風格。例如著名的新竹縣北埔天水堂姜屋、屏東縣佳冬蕭屋、六堆夥房與美濃菸樓等等客家傳統建築，都可以看到臺灣客家建築落地生根的具體軌跡。在服裝上，過去客家人有自己的日常服飾「藍衫」，但現已成為表演的象徵性穿著，近來北部地區也有「客家花布」的服裝設計以及新創造的「客家衫」，期待成為新的客家服飾。台灣在2001年成立客家委員會，並舉辦「臺灣客家文化藝術節」、「客家桐花祭」，創設「客家電視台」，使得台灣客家文化得以充分展現，台灣客家語得以復興。
台灣的閩南人也涵蓋閩南化的平埔族群與近四百年來由中國東南沿海的福建渡海來台之移民的後代。昔時移民主要分成漳州人和泉州人兩大支，屬漢族，一說以漢化的百越民族為主。漳州移民主要居住在中部平原地帶、北部沿海地區及蘭陽平原，故漳州腔被稱為內埔腔；泉州移民主要居住在中部沿海地區、臺北盆地，故「泉州人居住在海濱，漳州人居住在內陸平原[1]」的說法，僅在台灣中部地區符合此一分布[2]。在移民初期，泉州、漳州之間時有泉漳械鬥，今皆自稱為「臺灣人」，不再區分泉漳。住宅元以閩式建築為主，後空間設計融入日式塌塌米和室。
飲食文化
大致有海鮮豐富、醬菜入菜、節令食補等特色；傾向自然原味，調味不求繁複，「清、淡、鮮、醇」是台灣菜烹調的重點，不論燉、炒、蒸或水煮，都趨於清淡，且喜以沾料調味。台灣菜的清鮮美味也在所有以調味濃厚（如台灣客家菜或粵菜）取勝的地方菜中獨樹一幟。炎熱天候同時也使一些帶有酸甜味且開味的菜餚出現在臺灣菜中。
台灣因為四面環海，海資源豐富，又在日治時期受到日本菜的影響，出現了不少海鮮開胃菜（冷食或生吃），所以生鮮冷盤也是台菜中的一大重點。海鮮滋味本來就很鮮美，因此不需要使用太多繁複的佐料或用複雜的方法來烹調海鮮。也正因為烹調方式容易，海鮮料理如蝦、魚、蟹等攻佔了台灣菜的席面。如拉麵、壽司、味噌湯亦是常見料理。台灣菜素有「湯湯水水」之稱。早期能移民來台的漢人(又其以閩南人佔多數)只限男性。 因為要忙於農耕開墾，同時當年的物質也不如今日充裕，為了方便，他們常常煮一鍋可為湯又可為菜的羹菜，既營養又方便。閩南式羹湯至今在台灣民間依然受各族群喜愛，其中西鹵白菜和生炒花枝均為代表。又有香菇肉羹湯等。
重要的台灣料理有牛肉麵、擔仔麵、大腸（蚵仔）麵線、滷肉飯、臭豆腐、蚵嗲、肉圓、雞肉飯、肉羹、淡水阿給、肉鬆、麻荖、貢丸湯、蚵仔煎、棺材板、油飯、甜不辣、滷味、雞排、碗粿、車輪餅、大腸包小腸、藥燉排骨、豬血糕、珍珠奶茶、木瓜牛奶、豆花等。早餐則有台式早餐店販賣各式漢堡、火腿蛋（吐司）。另外，台灣各城鎮均有以販售雜貨、飲食、遊戲等商販聚集的夜市，是庶民生活文化的重要代表之一。
宗教
就信仰人口而言，除了為數近10%的基督徒以外，佛教與道教為台灣兩大宗教，大部分台灣人同時信仰佛教與道教。這種融合佛、道的民間宗教對社會生活保持著強大的影響力，各地也有各地盛行的神明祭典。比方說夏曆正月初六三峽祖師廟 清水祖師誕辰祭典、三月廿三的媽祖誕辰全台慶典、四月廿六的先嗇宮神農大帝生日「三重大拜拜」、五月初一的新莊大眾廟大眾爺生日「新莊大拜拜」，五月初六的淡水祖師廟 清水祖師得道祭典「淡水大拜拜」、八月二十九的東港東隆宮迎王祭典，七月十五的中元節和十月廿二的艋舺青山王館青山王誕辰「艋舺大拜拜」等等。
節慶文化
台灣百年前即有許多中國閩粵移民，生活方式深受漢人文化的影響。春節、端午節、中秋節，是台灣的三大節慶，而每逢元宵節、清明節、中元節、七夕等傳統節日，在台灣民間也有相同或帶有特色的慶祝禮俗。此外，尚有多項深具台灣特色的民俗慶典，如迎媽祖、鹽水蜂炮 、東港燒王船、頭城搶孤等等。
- 迎媽祖
多數渡海來台的移民多以媽祖為信仰神祇之一。其具有漢人世界中最知名的海神，被尊稱為天后、天上聖母、天妃、湄洲娘媽。在台灣，幾乎每個縣市都有知名的媽祖廟；最著名的幾處媽祖廟如白沙屯拱天宮（白沙屯媽）、北投關渡宮（關渡媽）、鹿港天后宮（鹿港媽）、大甲鎮瀾宮（大甲媽）與北港朝天宮（北港媽）等，各地的信徒眾多。每年的「迎媽祖」活動，媽祖繞境出巡進香，可說是在台灣僅見的大規模宗教活動。
- 苗栗火旁龍
- 燒王船
台灣早期以漁業為主的港口，常有王爺信仰的寺廟及祈福祭典。其中最具代表性的有：外埔合興宮－帶的文興七府王船、富美七府王船、文興四府王船，雲林嘉義一帶的五年千歲、台南一帶的五府千歲、屏東一帶的溫府千歲。而王船祭典中，最著名的是擁有數百年歷史的東港東隆宮平安祭典。東隆宮 建於清聖祖康熙年間，主祀溫府千歲，平安祭典的活動每三年一科，是將奉上天旨意代天巡狩的千歲爺接上岸來（稱為「請王」）。平安祭典過程重點在於千歲爺遶境儀式，經過數日的祭典遶境（稱為「出巡」）後，千歲爺必須回天庭繳旨，而「燒王船」則是送走千歲爺的儀式（稱為「宴王」、「送王」），也是整個祭典的高潮，近年來常以「迎王平安祭典」稱之。燒王船的平安祭典代表著地方百姓對千歲爺的感激，並祈求神明賜福東港百姓。
- 頭城搶孤
台灣有些地方在中元普渡的廟會後，會將祭祀的供品提供民眾搶奪，稱為「搶孤」。一種說法是為了與孤魂野鬼搶奪祭品，另一種說法是為了嚇退流連忘返的鬼魂。台灣最負盛名的「搶孤」是宜蘭頭城鎮的搶孤活動。搶孤是先搭設數十公尺高的「孤棚」，上層再搭「孤棧」，並在上頭擺放供品以及旗幟，而棚柱上塗滿牛油，想要憑己力爬上孤棚並不容易，往年常有意外發生，因此在清朝時期劉銘傳曾經下令禁止搶孤活動。在1991年宜蘭頭城恢復舉辦搶孤，並且改善了活動搶奪的方式。以往為了賬濟貧苦亡徒爭搶祭品的掠奪活動變成了目前具有競賽性的民俗活動，能夠首先取得棧頂的「順風旗」就算奪標。而民間相信搶得順風旗的人，可以獲神鬼的庇護。
- 台灣燈會
台灣燈會
陰曆正月十五日元宵節，在台灣又稱『燈節』，也是俗稱的「小過年」。在此節日，適逢多種民間民俗慶典舉行，為了吸引國外觀光人潮，中華民國政府於1978年將元宵節定為「觀光節」。1992年元宵節，台北將舉行兩年的台北燈會 擴大為『台北國際燈會』，以當年生肖『猴』為主燈，在中正紀念堂及其附近的信義路、杭州南路等四周道路展示各式傳統與大型花燈。因為特殊且華麗，吸引不少國外觀光客前來。後來，這項活動擴大延伸為『台灣燈會』（全國性燈會），固定於元宵節舉辦。這項活動雖每年舉行，但因頗有特色，總會引人注目。尤其每年不同的『生肖』主燈，配合雷射、聲音、燈光等科技，常使參觀旅客留下深刻印象。2001年起，新上台的民進黨政府基於「區域平衡」，將此燈會移師高雄市，亦同樣引起矚目。之後，各縣市輪流舉辦燈會之常規就此建立。
- 中秋節習俗
在台灣，陰曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日，一般民眾普遍有吃月餅、柚子、烤肉的習慣。因此，習慣逢年過節送禮聯絡感情的台灣民眾，不論長官下屬間、親朋好友間、廠商客戶間，也常會餽贈月餅柚子等禮品；假使為登門拜訪時所攜，河洛話稱為「伴手禮」。1980年代中期，台灣開始興起中秋烤肉的習慣，這習慣咸信是於此年代，台灣經濟起飛，生活西化，台灣的中秋節烤肉的新節慶民俗應該是洋化烤肉習慣的延伸（臺灣常民文化學會理事長劉還月，自由時報，2004年9月29日）。1990年代初，台灣兩家相當知名醬油廠商，於中秋前夕推出以「一家烤肉萬家香」及「巴比Ｑ」為主題的密集廣告，於是中秋烤肉成為台灣如今最普遍的活動之一。2000年以後，台灣各地方政府陸續於中秋節晚上在大型空地舉辦大型烤肉活動。但近年環保意識高漲似有改變的趨勢。
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